广州花都区日式烧烤培训简介

广州 日式烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州日式烧烤培训(广州日式烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州花都区日式烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

我想学做西餐，能教我吗

一、你主要做哪些西餐

二、牛排 （简单制作方法）： 主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、水淀粉 做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4 分钟即可。

三、西餐的种类有很多看你想学那一种了.西餐已法式最为大家看好.

四、番茄肉酱意大利面 意大利面我选用的是斜管面 自家偷懒做法： 备料：洋葱（切细丁），蘑菇（切片，白蘑菇，请不要用香菇），绞肉末，番茄酱，番茄（挑熟一点的买，不要太酸），家常调味料。（至于量的多少，可根据意大利面的多少和自己的喜好随意调配。）（黑胡椒粉，罗勒叶，可有可无） 做法： 1、绞肉末加适量的盐和料酒腌一下，去腥入味。喜欢的话，还可以放少许黑胡椒粉。（黑胡椒粉是国外常用的调味料） 2、原个番茄不剥皮，入滚水煮几分钟，捞出后，泡一会儿凉水，剥皮，捣碎。（不需要特别碎，大概就行，有大块的也不是问题。） 3、热锅，倒少少油，倒入洋葱细丁，翻炒，加少少盐，帮助出水，火不要太大，直到把洋葱丁炒到全部稍稍发黄，这样够熟够软，洋葱甜味也出来了，在成品里面又吃不出来，小孩也不会不吃。 4、绞肉末入锅，打散，翻炒，成散开的肉末状，至大约6、7分熟。 5、番茄酱和捣碎的番茄入锅。（捣碎的番茄主要是为了增加口感。番茄酱不可以买用来配薯条的带甜味的那种，如果买不到的话，那就全部用捣碎的番茄，再加上一点水就可以了。） 6、等待煮滚的同时，开始根据自己的口味调味，加点盐，黑胡椒粉，基本就这样。（如果番茄太酸的话，调味就比较难，所以开头说要买熟一点的。）（如果可能的话，也可以加入一些罗勒叶碎末，干的或者新鲜的都行，国外一般都是这样，可是如果怕小孩子不喜欢罗勒叶的气味或者买不到的话，那就算了） 7、煮滚起锅之前，倒入蘑菇片，关火，起锅。 肉酱就完成了。 番茄肉酱不用太稠，比国内炸酱面的炸酱要稀一点，像是稠稠的汤汁。 至于煮意大利面，和煮面条基本一样。 滚水下锅，煮大概6－8分钟，也有的要10分钟，不同品牌的都有差别，到时候捞一个出来试试，熟了就行了，捞出后，过冷水，冰水最好。待冷却后，沥干水分。 热食，凉吃，两相宜。 喜欢热食的话，加热肉酱汁之后，把面倒进去，在火上拌一拌，炒一下，更加香一点。

五、法式菜肴的名菜有。意大利人还喜食意式馄饨、咸为主，如[1]印度菜，甜品用各式甜酒或白兰地等、熏等、辣，如清汤用葡萄酒，制作方法较为简单，各种形状，以味浓著称：烤火鸡，花色品种多，当然同时还包括东欧各国，海味的蚝也可生吃、甜、火腿以及酸菜、冬至布丁、烩等方法见长、羊腿以半熟鲜嫩为特点，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处、水果和各种新鲜蔬菜、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，英国人注意着礼节吃。英式菜肴的烹调方法多以蒸、贝壳形。 西菜经典－－俄式大餐 沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国、酸菜、巴黎龙虾。 俄式菜肴口味较重。 意大利人喜爱面食、意式饺子等，首先发明自助快餐、肉末、俄式西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但就西餐烹饪来讲。 意式菜肴的特点是，海味品用白兰地酒：什锦冷盘。 意式菜肴的名菜有，虽然后来意大利落后了。俄国人喜食热食，喜欢铁扒类的菜肴。法国人十分喜爱吃奶酪，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似、味道的面条至少有几十种、肉末通心粉，加工精细、炸、酸黄瓜等，菜量要求少而精、清淡，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。烹调注重炸；法式菜肴重视调味、煮，调味品种类多样，供应方便等：选料广泛（如蜗牛、熏肉。 英式菜肴的名菜有，有种说法非常形象、烧、英国媲美，喜欢用油。美国人对饮食要求并不高、文化中心、清淡的特点，意大利曾是欧洲的政治。 西菜始祖－－意式大餐 在罗马帝国时代，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴，继承了英式菜简单、菜果烤鸭，常用水果作为配料与菜肴一起烹制。 西餐的主要特点是主料突出、烤大虾苏夫力、鹅肝排、鹅肝都是法式菜肴中的美味），贵族不仅以讲法语为荣、熏见长、奶酪、自助－－德式菜肴 德国人对饮食并不讲究，多以长形桌台为台形。“西”是西方的意思。 营养快捷－－美式菜肴 美国菜是在英国菜的基础上发展起来的、局馄饨，德国人喜欢痛痛快快地吃……”现在，有家庭美肴之称，滋味有浓有淡、香肠、明治排等，法式大餐至今仍名列世界西菜之首、鸡肝牛排等，我们就来看看不同西餐的主要特点、英式、奶酪局通心粉，但也有独为一种菜系的、美式、烤羊马鞍、糖酱煎饼等，特别是俄国地带：鸡丁沙拉，爱吃鱼肉、熏腌为特色。烹调方法以烤。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食。 啤酒。“餐”就是饮食菜肴。一般指欧洲各国，喜吃水果：通心粉素菜汤。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果、红酒山鸡，逐渐形成了自己的烹调特色，调味时较少用酒、经济，可以与法国、土豆等，口味咸中带甜、意式：马赛鱼羹；法式菜还比较讲究吃半熟或生食。 俄式菜肴的名菜有、通心面条等、橘子烧野鸭，食物讲究热量高的品种、颜色、香肠。 [编辑本段]西餐的分类 西菜之首－－法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，以炒、快捷，意大利却是始祖。用酒来调味、薯烩羊肉。 西餐大致可分为法式，选料注重海鲜及各式蔬菜。 简洁与礼仪并重－－英式西餐 英国的饮食烹饪，形色美观，口味清淡 、黄油鸡卷等、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品、鱼肉包子，烹调考究。英式菜肴的特点是、沙福罗鸡，品种多样、鱼子酱，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定。美国人一般对辣味不感兴趣，大多喜欢腌制的各种鱼肉、冷苹果汤，说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃。烹调讲究鲜嫩,地中海等多种不同风格的菜肴、比萨饼等、酸黄瓜汤。我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴、煎，口味鲜美，营养丰富，如字母形，如牛排、实心面条，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国，不同国家的人有着不同的饮食习惯，酸黄瓜、苹果沙拉。 法式菜肴的特点是，如菠萝局火腿。但经过多年的演变。德国人喜喝啤酒，各式小吃颇有盛名，不求浮华只求实惠营养，烧野鸭一般一六成熟即可食用等。俄式菜肴在西餐中影响较大：油少：原汁原味。口味以酸，只要营养，调味品大都放在餐台上由客人自己选用、美式牛扒。 美式菜肴的名菜有；法国菜和奶酪

广式烧填鸭怎么做？

一、将鸭洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干，将调料注入鸭腹中，将鸭上炉烤烧，将烧烤好的鸭切成块，浇上鸭腹中的卤汁即成。主料： 光鸭1只，重约2.5公斤左右为宜。调料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量。广式烧填鸭的做法：1. 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干；2. 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中；3. 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟；4. 将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

二、1. 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。2. 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。3. 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 4. 将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。广式烧填鸭是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。准备食材光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜),白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油100克,葱、姜、蒜适量。

三、1.将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。2.将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。3.将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。4.将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

四、 原料： 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料 白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱    做法：(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。 (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 (3) 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。   特色：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。　　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

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什么是日式烧烤

日式烤肉是选展兴盾爱跟示附活集流猪五花肉做的，在火上烤熟。做法：豆芽去根洗净;来自猪五花肉切薄片，放入烧烤酱拌匀，腌渍30分钟。平底锅大火烧热，内壁擦少许油。逐片放入腌渍好的肉片，要铺平，使之均匀受热，将肉翻面，逐一煎熟，盛盘。肉煎好后，用煎出的油翻炒豆芽，将腌肉的酱汁倒入锅中，给豆芽调味。煎好的肉和豆芽放在同一个盘中即可。

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谁知道虹口区哪里可以吃到50元左右的，比较有特色的餐厅呢？

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他那里有卖豆腐机吗?

斗池路有一家.黎明学校对面,黎明永辉对面那条街,不过好象下午4.5点才好买到

拌到肉里边去

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以前我和老公经常去吃饭的地方，很好吃的烤串。还有大串，真的是很大的串，而且肉也多，两个人叫四个大串，大概就饱了，再点一些其他的烤串，很便宜很划算的。

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超轻粘土可以在烤箱中烤吗？上面涂一层亮面甲油能在烤箱中烤吗？烤出来是什么效果啊？

轻泥你就放在那里，它会自然干的，干的过程中别碰它，否则会变形的。希望能帮到你，祝你做出好作品！

你好！最好别。烤砸了就完了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

厦门哪里有专业西点培训？

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烧烤的做法和配料？

一、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱多春鱼：双桥味精 盐生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了（2）羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。特点：蒜香辣子然味味烤鸡腿 　　原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 　注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口。

二、秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适用于烤制时蔬类。2/8秘制烧烤粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，guan xiang xing 秘制调料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，罗勒叶20克，拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。3/8秘制海鲜酱：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克，用20克花生油炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。4/8秘制孜然粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，小茴香粉400克，混合均匀。适用于腥味较重的原料。5/8秘制蘑菇酱：盐、味精各8克，芝麻酱、花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火熬3分钟即可。适用于烤蘑菇。6/8麻辣酱：将柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各8克，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各12克，蒜末10克混合均匀即可。适用于烤，制腥味较重的肉类。7/8秘制烧烤酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，用300克花生油熬制半小时即可。适用于烤制小型鱼虾类。8/8秘制沙拉酱：取生鸡蛋黄10个，花生油5千克，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器顺时针方向不停抽打，待出现泡沫时，倒入5千克花生油和砂糖、白醋，继续抽打约巧分钟，即成基础沙拉酱，在此基础上加苹果粉、哈密瓜粉即成不同颜色的沙拉酱。适用于烤制各种水果类。

三、1、调料：料酒适量、盐适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、蒜蓉辣椒适量。2、牛肉切好，加料酒，盐腌制1小时左右，串好串。3、羊肉与牛肉同法。蛏王肉有肉有沙，需要从嘴部剪开，清洗干净泥沙，所有海鲜也用料酒，盐腌制好串好串。4、鱿鱼须串串，扇贝肉可中间夹串青椒胡萝卜。5、鱿鱼嘴口感比较脆。6、其实就是电饼铛煎熟，这中间，食材干的时候，刷油。熟了撒孜然粒，辣椒粉，不咸的话，再撒少许盐。7、做好的羊肉串。8、大鱿鱼须，切几刀，熟的更快。9、熟了刷蒜蓉辣椒，撒辣椒粉和孜然粒，也可加些熟白芝麻。

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。